Acessórios
além do forno vertical, todos os modelos de fogões que construímos.
Suporte giratório de pizza
Tradicionalmente a pizza paulista tem 35 cm de diâmetro; a média 30 cm e o “brotinho”, 25 cm. Nos fornos metálicos (forno padrão) que equipam todos os modelos de nossos fogões, inclusive o “Forno Vertical” há espaço para se assar pizzas de todos estes tamanhos.
É possível assar até três pizzas ao mesmo tempo.
O suporte de pizza foi desenvolvido para girar a pizza sem depender da habilidade ou das ferramentas do pizzaiolo. Ele vem acompanhado de uma placa de cordierita com diâmetro de 35 cm.
É um acessório opcional que pode ser usado nos mais diversos tipos de fornos.
Características do suporte de alumínio: • Diâmetro: 37 cm; • Altura: 10 cm, • Peso: 4,5 quilos.
Assadeira de forno
Para melhor aproveitamento do espaço interno do forno desenvolvemos uma forma (assadeira) em alumínio fundido e polido, com uma grelha interna suspensa, que ocupa toda a área do “forno padrão”, apoiada em suas aletas laterais.
Comprimento da “assadeira” 51 cm; Largura 37 cm; Altura 7 cm; Peso 7 quilos.
Durante a primeira metade do século passado a cidade de Araras, no interior de São Paulo, tornou-se conhecida, entre outras coisas, pelos fogões a lenha que aqui se construíam. Inspirada em exemplares remanescentes, alguns ainda em funcionamento, a Oficina Victorello recriou modelos que, sem prejuízo de suas formas originais e rusticidade, mas contando com materiais e recursos de agora, conseguiu atingir um nível de desempenho térmico pouco comum para equipamentos do gênero, além do conforto a quem deles se utiliza. E atendendo às exigências do mercado desenvolveu em paralelo uma linha de fornos e churrasqueiras para uso doméstico.
Contatos
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